Carta
En El Zamacen, cada receta es una celebración de la cultura local, elaborada con pasión y dedicación por nuestro talentoso equipo de chefs. Desde el primer bocado, le invitamos a embarcarse en un viaje de sabores que despiertan los sentidos y evocan recuerdos entrañables.
Nuestra oferta incluye una variedad de opciones que van desde clásicos atemporales hasta creaciones contemporáneas que desafían lo convencional, siempre con un enfoque en la calidad y el sabor. Para complementar su experiencia gastronómica, le proponemos acompañar su comida con nuestra cuidada selección de vinos, elegidos específicamente para realzar cada plato.
Además, queremos informarle que los platos marcados con asterisco están incluidos en nuestro menú de degustación, brindándole la oportunidad de disfrutar una selección especial de nuestras mejores propuestas. ¡Esperamos que disfrute de su experiencia en El Zamacen!
Entrantes
Ensalada con tomate rosa, burrata, espárragos trigueros y vinagreta de tomate semiseco
14,00€*
Ensalada con tomate rosa, cecina de Teruel, puntas de espárrago de Navarra D.O. y vinagreta de tomate semiseco
14,00€*
Arroz con calamar, sepia y gambas
17,00€*
Arroz cremoso de boletus y panceta crujiente
16,50€*
Canelón de pollo asado
10,50€*
Pimientos rellenos de bacalao
10,50€*
Alcachofas de temporada con salsa de anchoas y quesos del Jiloca
17,50€*
Pescados
Torrezno de bacalao con salsa ligera de mostaza
14,50€*
Pulpito a la brasa con patatas a la gallega
22,00€
Ventresca de atún al orio kimchy individual
16,00€*
Ventresca de atún al orio kimchy
23,00€
Mejillones en salsa beurre blanc
16,00€*
Carnes
Manitas de cerdo deshuesadas rellenas con gambas al ajillo
19,00€
Manitas de cerdo deshuesadas rellenas con foie
19,00€
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
14,50€*
Chuletón de vaca madurado 35 días a la brasa con guarnición
45€/Kg
Entrecot de vaca madurado con patas y verduras asadas
22,50€/Kg
Degustación de cortes ibéricos extremeños a la parrilla
26,00€
Paletilla de cordero asada con patatas
34,00€
Solomillo de ternera con foie y guarnición de verduras asadas
26,00€
Callos picantes Zamacen
12,50€
Postres
Torrija de brioche caramelizada Zamacen
7,50€
Tarta de chocolate blanco y negro
5,50€
Coulant de chocolate y Bailey’s
5,50€
Tarta de queso Zamacen (sin gluten)
5,50€
Tarta de Toblerone
5,50€