Carta

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Entrantes

Ensalada con tomate rosa, burrata, espárragos trigueros y vinagreta de tomate semiseco

14,00€*

Ensalada con tomate rosa, cecina de Teruel, puntas de espárrago de Navarra D.O. y vinagreta de tomate semiseco

14,00€*

Arroz con calamar, sepia y gambas

17,00€*

Arroz cremoso de boletus y panceta crujiente

16,50€*

Canelón de pollo asado

10,50€*

Pimientos rellenos de bacalao

10,50€*

Alcachofas de temporada con salsa de anchoas y quesos del Jiloca

17,50€*

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Pescados

Torrezno de bacalao con salsa ligera de mostaza

14,50€*

Pulpito a la brasa con patatas a la gallega

22,00€

Ventresca de atún al orio kimchy individual

16,00€*

Ventresca de atún al orio kimchy

23,00€

Mejillones en salsa beurre blanc

16,00€*

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Carnes

Manitas de cerdo deshuesadas rellenas con gambas al ajillo

19,00€

Manitas de cerdo deshuesadas rellenas con foie

19,00€

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez

14,50€*

Chuletón de vaca madurado 35 días a la brasa con guarnición

45€/Kg

Entrecot de vaca madurado con patas y verduras asadas

22,50€/Kg

Degustación de cortes ibéricos extremeños a la parrilla

26,00€

Paletilla de cordero asada con patatas

34,00€

Solomillo de ternera con foie y guarnición de verduras asadas

26,00€

Callos picantes Zamacen

12,50€

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Postres

Torrija de brioche caramelizada Zamacen

7,50€

Tarta de chocolate blanco y negro

5,50€

Coulant de chocolate y Bailey’s

5,50€

Tarta de queso Zamacen (sin gluten)

5,50€

Tarta de Toblerone

5,50€

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